Conform datelor existente în meniurile fizice din restaurantele ce au făcut obiectul studiului sau pe site-urile acestora de unde consumatorii pot comanda online produsele situația este următoarea:
Gramajul pe porţia de pizza quattro stagioni variază între 100 şi 770 de grame.
– Valoarea calorică raportată la 100 grame este cuprinsă între 186.38 kcal și 423.71 kcal , media fiind de 251.74 kcal
– Cantitate de sare raportată la 100 de grame de quatro stagione variază între 0.65 grame – 4.07 grame
– Cantitate de zahăr raportată la 100 de grame de quatro stagione variază între 0.75 grame – 4.22 grame
Atenție ! La o porție de 770 grame , cantitatea de sare poate ajunge până la 31.34 grame și până la 32.49 grame de zahăr .
– Numărul de aditivi alimentari variază între 9 – 25 , însă media numericului de aditivi alimentari ( E-uri ) este de 13
– Aditivi frecvent întâlniți: iodat de potasiu , ferocianid de potasiu (E535) , acid citric (E330) , caragenan (E407a) , ascorbat de sodiu (E301) , nitrit de sodiu (E250) , acid lactic (E270) , sorbat de potasiu (E202) , eritrobat de sodiu (E316) , nitrat de potasiu (E252) , monostearat de sorbitan (E491) , trifosfati (E451) , difosfati (E450) , polifosfati (E452) , acid ascorbic (E300) , amidon modificat (E1422) , citrati de sodiu (E331) , monoglutamat de sodiu (E621) , ribonucleotide disodice (E635) , glicina si sarea sa de sodiu (E640) , acetati de sodiu (E262) , carmine (E120) , gluconat feros (E579) , lactat de sodiu (E325) , inozinat disodic (E631, guanilat disodic (E627) , glucono-delta-lactona (E575) , calciu disodic edta (E385) , extract de drojdie (E626) , lactat de potasiu (E325) , guma de carruba (E410) , guma xantan (E415) , sorbitoli (E420) , lauroil arginat de etil (E243) , dextroza , iodat de potasiu , maltodextrină , digliceride (E471)
Pentru a idenitifica și a explicita descrierea aditivilor poate fi utilizată secțiunea de dicționar din cadrul Aplicației InfoCons.
Studiul a fost efectuat pe un număr de 28 preparate.
Atenție! Organizația Mondială a Sănătății recomandă un consum maxim de 5 grame de sare pe zi și maxim 25 grame de zahăr pe zi pentru un adult.
