Mihaela Bilic consideră ciorba de legume cu multă verdeață o opțiune excelentă, sățioasă și dietetică pentru slăbit, bogată în fibre și nutrienți, ideală pentru detoxifiere, fiind o alegere sănătoasă pentru a echilibra meniul, deși, ca orice ciorbă, trebuie consumată cu moderație (fără prea mult ulei/smântână), concentrându-se pe legumele proaspete și verdețuri, nu pe carnea grasă.
Motivul pentru care medicul nutriționist recomandă ciorba de legume:
Volum și sațietate: Volumul mare de lichid și legume (mai ales cele cu multă verdeață) umple stomacul, ajutând la controlul porțiilor și la scăderea în greutate.
Nutrienți esențiali: Legumele aduc vitamine (C, A, K), minerale și antioxidanți, esențiali pentru funcționarea organismului.
Fibre: Fibrele din legume (morcov, țelină, păstârnac, ceapă, ardei) și verdețuri (pătrunjel, leustean, mărar) îmbunătățesc tranzitul intestinal.
Hidratare: Ciorba contribuie la aportul zilnic de lichide.
Cum se prepară ciorba de legume
Bază: Legume de rădăcină (morcov, țelină, păstârnac, ceapă, ardei), fără a exagera cu cartofii.
Verdețuri: Pătrunjel, leustean, mărar adăugate la final.
Opțional, pentru gust, dar cu moderație: Puțin ulei de măsline, la servire, zeamă de lămâie, o linguriță de smântână (sau iaurt grecesc).
Evită: Excesul de grăsimi, carnea grasă, multă smântână și făină, pentru a o menține dietetică.
Astfel, ciorba de legume cu multă verdeață, pregătită „ca la carte” de Mihaeala Bilic, este un „medicament” natural, ajutând la detoxifiere și la un tranzit digestiv regulat, fiind un aliat de nădejde în curele de slăbire, ”aur la farfurie”, potrivit sursei.
