Năutul, leguma care conține multe proteine
Probabil că asociezi proteinele cu lactatele, ouăle și carnea, dar nu trebuie să uiți de sursele vegetale. Năutul este una dintre ele care îți va asigura senzația de sațietate pentru multe ore.
Este o variantă pentru oricare dintre mesele zilei, având în vedere că este atât de versatil. Se potrivește bine în salate, supe, sosuri, piureuri, paste sau, pur și simplu, crocant sub formă de gustare. 100 g de năut au 14,53 g de proteină potrivit USDA—United States Departament of Agriculture.
Te poate scăpa de constipație
Năutul este foarte bogat în fibre având 12,46 g fibre la 100 g de produs, ceea ce înseamnă un sfert din doza zilnică recomandată.
Acestea ajută sistemul digestiv să funcționeze corect, fără să apară constipația sau alte probleme.
Scade riscul de apariție a bolilor cardiovasculare
Potrivit unui studiu publicat în 2014 în Canadian Medical Association Journal, consumul a 80 g de năut zilnic poate scădea a colesterolului rău cu 5%. Acest lucru duce la scăderea riscului de apariție a bolilor cardiovasculare cu 6%.
Năutul este o sursă foarte bună de magneziu, un mineral care ajută să ai un somn de calitate, mai puțin stres și să echilibrezi balanța hormonală. Consumat zilnic te poate ajuta să scazi nivelul de anxietate și să te relaxezi.
Crește senzația de sațietate
Datorită faptului că este o sursă bună de proteine și de fibre, năutul te ajută să te simți sătulă mai mult timp și să îți păstrezi o greutate corporală optimă. Acest lucru se întâmplă datorită cantității mari de proteine conținute.
Susține o sarcină sănătoasă
Năutul este una dintre cele mai sănătoase gustări pe care le poți avea în timpul sarcinii. Pune-l la cuptor cu ulei de măsline și sare și vei avea o masă delicioasă.
Conține o cantitate mare de acid folic despre care nenumărate studii au arătat că protejează fătul de apariția defectelor de tub neuronal. 150 g de năut asigură 18% din necesarul zilnic de vitamina B.
Ajută digestia
Năutul conține atât fibre solubile, cât și insolubile care susțin sănătatea sistemului digestiv. Totuși, ține cont de faptul că și prea mult fibre pot face rău, așa că moderația este cheia.
Susține sănătatea pielii
Năutul este o sursă bună de acizi grași esențiali despre care nenumărate studii spun că au beneficii asupra pielii. De asemenea, conține betacaroten—aproximativ 3% din doza zilnică recomandată la o porție—care protejează celulele pielii de efectelor razelor UV.
Hummus libanez, rețeta
Ingrediente:
sucul de la jumatate de lamaie80 gr tahini 1 catel de usturoi2 linguri ulei de maslinesare si piper
Cum se prepara:
Fierbe foarte bine nautul cu o lingurita de bicarbonat de sodiu si cu apa care sa il acopere. Clateste-l si lasa-l la racit. Daca il consumi din conserva, clateste doar bobiteleAdauga in blender sau in robotul de bucatarie nautul, zeama de la lamaie, pasta de susan, usturoiul, uleiul de masline, condimentele (sare, piper) si mixeaza pana totul devine o pasta fina. Mai amesteca din cand in cand cu o lingura de lemn, pentru ca humusul sa devina cat mai finScoate humusul intr-un bol, adauga putin ulei de masline si optional busuioc/ patrunjel si boia dulce deasupra.Ce pun arăboaicele în sarmale, în loc de ceapă? Malfouf, o altfel de rețetă, rapidă și foarte aromată
