Ingrediente
Pentru umplutură:
1 kg morcovi2 linguri griș100 g zahăr1-2 lingurițe scorțișoară
Pentru aluat:
250 g făină1/2 pliculeț drojdie uscată125 ml apă1/2 lingură zahăr1 praf de sare
Pentru glazură:
2 albușuri, la temperatura camerei250 g zahăr pudrăZeama de la 1 lămâie1 praf de sareFulgii de cocos pentru decor
Mod de preparare
Pregătirea morcovilor: Spală și curăță morcovii, apoi pune-i la fiert până devin moi. După ce s-au fiert, pasează-i cu un blender vertical și pune-i deoparte.
Prepararea aluatului: Amestecă făina cu drojdia, apa, sarea și zahărul. Frământă aluatul până devine elastic și lasă-l să dospească pentru 30 de minute.
Asamblarea plăcintei: Amestecă morcovii pasați cu zahărul și scorțișoara. Împarte aluatul în trei părți egale și întinde fiecare parte într-o foaie subțire. Într-o tavă tapetată, așează prima foaie, presară puțin griș și întinde jumătate din morcovi. Peste această umplutură pune a doua foaie de aluat, presară iar griș și adaugă restul de morcovi. În final, acoperă cu ultima foaie și înțeapă din loc în loc. Unge plăcinta cu ou bătut și pune tava în cuptorul preîncălzit la foc mediu. Coace plăcinta timp de 45 de minute.
Pregătirea glazurii: Cernem zahărul pudră și batem albușurile cu un praf de sare până se formează o spumă tare. Adăugăm zahărul pudră, în ploaie, și zeama de lămâie, omogenizăm bine compoziția și lăsăm la un moment dat să se răcească.
Decorarea: După ce plăcinta s-a copt, lăsați-o să se răcească puțin, apoi decorați-o cu glazura de albușuri și fulgi de cocos.
Acum, plăcinta cu morcovi este gata pentru a fi savurată, iar gustul său dulce și aromat va aduce cu siguranță un zâmbet pe fața celor care o vor gusta. Este un desert ușor de preparat și plin de savoare!
