Rețetă de Ramen: varianta de Shoyu, mâncare foarte populară în bucătăria japoneză

Deși astăzi este asociat cu Japonia, originea ramenului vine din China, unde tăițeii au fost aduși de imigranți chinezi la începutul secolului 20.

Ramenul a devenit un element de bază în bucătăria japoneză, cunoscând o explozie de popularitate după cel de-al Doilea Război Mondial, datorită costurilor scăzute și gustului său versatil.

Astăzi, ramenul are numeroase stiluri regionale în Japonia, fiecare aducând un element distinct la rețetă. Unele dintre cele mai cunoscute stiluri sunt Shoyu Ramen (cu bază de sos de soia), Miso Ramen (cu bază de pastă de miso) și Tonkotsu Ramen (cu bază de oase de porc fierte).

Shoyu Ramen are un gust bogat și echilibrat, datorită supei clare și aromate de pui sau porc, completată de gustul sosului de soia. Tăițeii au o textură ușor elastică, absorbind aromele supei, în timp ce carnea fragedă și oul moale oferă o combinație de texturi și gusturi bogate. Elementele crocante, cum ar fi ceapa verde și nori, aduc un contrast plăcut, iar uleiul de susan adaugă o notă subtilă de savoare.

Alimente pe care le consideri sănătoase, dar care de fapt te-ar putea îngrășa. Nutriționiștii trag un semnal de alarmă în privința lor

Descoperă aici tot ce trebuie să știi despre ramen, iar mai jos vei descoperi rețeta de Shoyu Ramen, detaliată pas cu pas.

Rețetă de Shoyu Ramen – Ingrediente200 g tăiței ramen (proaspeți sau uscați)1 piept de pui sau 2 felii de porc chashu (carne marinată și prăjită)2 ouă fierte moi (opțional – marinate în sos de soia și mirin)1-2 cepe verzi, tăiate fin1 foaie de nori (alge marine uscate), tăiată fâșii1 linguriță de semințe de susan prăjite1 linguriță de ulei de susan750 ml supă de pui sau supă de oase3 linguri de sos de soia1 lingură de mirin (vin dulce japonez)1 linguriță de sake (vin de orez japonez, opțional)1 cățel de usturoi, zdrobit1 bucățică de ghimbir, tăiată mărunt1 linguriță de pastă de miso (opțional, pentru mai multă profunzime a gustului).Ce fructe și legume de toamnă care sunt considerate medicamente naturaleRețeta ramenului japonez – Mod de preparare

Mai întâi, vei pregăti o supă de pui foarte aromată. În același timp, în alt vas vei fierbe tăițeii. Aceștia se fierb separat pentru a nu absorbi din supa de pui și se scurg. Dacă nu ai ouă marinate, ai timp să le pregătești și pe acestea, în timp ce se prepară și celelalte elemente.

Citește continuarea aici

Rețetă de orecchiette cu unt, pancetta și cașcaval! Paste delicioase și ușor de preparat