Cu simplitate și claritate, Mihaela Bilic a demonstrat că există alegeri dulci chiar și pentru cei care doresc să aibă grijă de silueta lor, oferindu-ne un nou unghi de abordare asupra gastronomiei care folosește zahărul.
Mihaela Bilic spune că sunt două deserturi de bază pe care le putem consuma, cu moderație, fără să ne temem că ne vom îngrășa.
“Relația noastră cu zahărul este una specială iar noi, doamnelor, datorită complexității emoționale, găsim în dulciuri o sursă de plăcere care nu trebuie neglijată. Recunoașteți, nu are nicio legătură cu foamea, ne e poftă de ceva bun! Care sunt produsele care ne oferă satisfacție maximă cu un aport minim de calorii? Tot ce e cremos și pufos!” – a scris Mihaela Bilic, pe contul său de Facebook.
Potrivit nutriționistei, înghețata se clasează pe podiumul deserturilor sănătoase, dar pentru a evita impactul negativ asupra siluetei, trebuie consumată simplă, fără adaosuri precum siropuri, glazuri, fructe confiate sau nuci.
“Pe primul loc în top vom pune înghețata. Nu aia plină de nuci, caramel și sos de ciocolată, ci o înghețată banală de vanilie sau cacao. Ce e bun la înghețată? Faptul că e pufoasă și aerată ne dă impresia că mâncăm mult. În realitate înghețata este expandată cu aer, volumul e de două ori mai mare decât greutatea, dacă o lăsa să se dezghețe veți vedea că rămâne doar jumătate de cutie.
Este un desert pe bază de lapte din care zahărul se absoarbe lent și are mai puține calorii decât orice prăjitură. Consistenta ei cremoasă face bine la creier, stimulează zone speciale responsabile de plăcere… nu e de mirare că cea mai bună înghețată e la fundul cutiei, când a apucat să se dezghețe!” – a precizat Bilic, în postarea sa.
În categoria a doua de deserturi considerate sănătoase se încadrează cele pe bază de lapte. Pentru acestea există și o regulă de consum: să evităm excesul de zahăr și să echilibrăm gustul preparatului cu ajutorul scorțișoarei, un condiment ce contribuie la reglarea glicemiei.
“Tot cremos și tot nepericulos pentru siluetă este orice desert pe bază de lapte: orez cu lapte, griș cu lapte, budincă. Lactoza din lapte este un carbohidrat cu absorbție lentă care nu pune în pericol echilibrul glicemiei. Este adevărat, nu are aceeași putere de îndulcire ca zahărul, însă merită să profităm de gustul dulce natural obținut din amestecul de lapte cu făinoase. Ideal ar fi să nu mai adăugăm zahărul din exterior. Folosiți scorțișoară, aduce o aromă specială și reglează și glicemia” – a continuat nutriționista.
Mihaela Bilic a adăugat că deserturile consumate la finalul mesei au un potențial mai mare de a duce la îngrășare decât cele consumate pe stomacul gol.
“Zahărul dintr-un desert se absoarbe mai rapid și în cantitate mai mare dacă stomacul este gol. Când prăjitura este mâncată la sfârșitul mesei, zahărul se amestecă cu restul alimentelor și viteza cu care trece în sânge este mai mică. Evitați să consumați dulciuri înafara meselor, sub formă de gustare, produc o descărcare bruscă de insulină, hormonul care transformă rapid caloriile din zahăr în grăsime de rezervă. Deci înghețată să fie, dar nu pe burta goală și nici toată cutia!” – a încheiat Mihaela Bilic.
