Oamenii de știință continuă să exploreze modul în care nutriția influențează sănătatea creierului pe măsură ce îmbătrânim. Cercetătorii de la Centrul de cercetare Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging (HNRCA) de la Universitatea Tufts vorbescu despre rolul important al vitaminei K.
Cercetarea sugerează că lipsa unei cantități suficiente de vitamina K poate afecta negativ funcția cognitivă pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, potrivit SciTechDaily.
În experimentele efectuate pe șoareci, o dietă deficitară în vitamina K a dus la inflamații, tulburări de memorie și o scădere a nașterii de noi celule cerebrale în hipocampus, o regiune esențială pentru învățare.
Studiul, efectuat pe șoareci de vârstă mijlocie, a constatat că „nivelurile scăzute de vitamina K au fost legate de creșterea inflamației și de reducerea creșterii de noi celule cerebrale în hipocampus, o regiune a creierului implicată în învățare și memorie și cunoscută pentru capacitatea sa de a genera noi neuroni”.
Legume cu frunze verzi care conțin Vitamina K
Vitamina K, care se găsește în legume cu frunze verzi precum varza de Bruxelles, broccoli, mazărea verde, varza kale și spanacul, este deja cunoscută pentru rolul său în coagularea sângelui.
Potrivit autorului principal Sarah Booth, director al HNRCA și profesor la Tufts” Friedman School of Nutrition Science and Policy, cercetările anterioare au sugerat, de asemenea, că vitamina K poate susține sănătatea cardiovasculară și a articulațiilor.
Citește continuarea aici.
