Leguminoasele, cum ar fi lintea, fasolea și năutul, au un impact pozitiv asupra sănătății cardiovasculare, având capacitatea de a scădea nivelul colesterolului și de a preveni inflamația, factori esențiali în reducerea riscurilor cardiovasculare. O singură ceașcă din aceste alimente poate face minuni pentru sănătate.
Deși unele dintre aceste leguminoase sunt deja parte integrantă din tradițiile culinare românești, nu trebuie privite doar ca ingrediente din trecut. Este timpul ca aceste alimente să recâștige importanța pe care o aveau în dieta bunicilor noastre, iar cele care au pătruns mai recent pe piața din România să câștige un loc binemeritat.
Leguminoasele sunt surse excelente de proteine vegetale și sunt susținute de numeroase studii științifice care le evidențiază beneficiile, fiind considerate un adevărat secret al longevității.
În acest context, endocrinologul spaniol Francisco Rosero, cunoscut pentru abordările sale inovatoare și pentru educația privind sănătatea pe platformele sociale, a distribuit pe profilul său de TikTok un videoclip în care explică de ce ar trebui să consumăm mai multe leguminoase, menționând trei motive fundamentale.
O ceașcă de leguminoase pe zi ține colesterolul la distanță
„Primul motiv este că un consum regulat de fasole, linte, năut sau orice altă leguminoasă contribuie la îmbunătățirea profilului lipidic, prin reducerea nivelului de colesterol LDL și creșterea valorilor trigliceridelor și colesterolului HDL”,conform sursei precizeaza Adevarul.ro
Acest efect benefic al leguminoaselor, explicat de endocrinolog, se datorează în principal conținutului ridicat de fibre alimentare. Odată ajunse în sistemul digestiv, fibrele sunt capabile să absoarbă excesul de grăsimi saturate din alimentele ingerate. Astfel, organismul reține o cantitate mai mică de grăsimi, prevenind creșterea colesterolului în sânge.
„Desigur, acest proces contribuie la reducerea riscului cardiovascular”, subliniază expertul.
Universitatea Harvard menționează, de asemenea, pe site-ul său despre consumul de leguminoase care este asociat cu reducerea factorilor de risc pentru bolile cardiovasculare: „Este corelat cu un risc mai scăzut de obezitate, diabet, hipertensiune arterială, colesterol crescut, infarct și accident vascular cerebral”. Se mai precizează și că aceste alimente pot aduce beneficii chiar și celor care deja suferă de aceste afecțiuni, contribuind la ameliorarea lor.
Efectul leguminoaselor asupra glucozei: fără vârfuri, fără șocuri
Rosero continuă, explicând că al doilea motiv este legat de capacitatea leguminoaselor de a reduce nivelul glucozei din sânge: „Da, ai auzit bine – acestea conțin enzime sau compuși bioactivi care inhibă activitatea alfa-amilazei, o enzimă responsabilă de descompunerea carbohidraților, ceea ce determină creșterea rapidă a glicemiei. Astfel, consumul de leguminoase previne apariția creșterilor bruște ale glucozei și insulinei în sânge”.
Alimentele pe care neurologii le evită cu orice preț. Afectează grav sănătatea creierului
Continuarea pe Adevarul
