Conform datelor existente în meniurile fizice din restaurantele ce au făcut obiectul studiului sau pe site-urile acestora de unde consumatorii pot comanda online produsele situația este următoarea:
Gramajul pe porţie de pizza capriciosa variază între 300 şi 1370 de grame.
– Valoarea calorică raportată la 100 grame este cuprinsă între 171.88 kcal și 414.86 kcal , media fiind de 225.23 kcal
– Cantitate de sare raportată la 100 de grame de pizza capriciosa variază între 0.78 grame – 2.7 grame
– Cantitate de zahăr raportată la 100 de grame de pizza capriciosa variază între 0.73 grame – 4.78 grame
– Numărul de aditivi alimentari variază între 6 – 25 , însă media numericului de aditivi alimentari ( E-uri ) este de 14
– Aditivi frecvent întâlniți: amidon modificat (E1422) , dextroza , caragenan (E407a) , acid ascorbic (E300) , eritrobat de sodiu (E316) , monoglutamat de sodiu (E621) , citrati de sodiu (E331) , nitrit de sodiu (E250) , lactat de sodiu (E325) , celuloza (denumeste grupul de aditivi E463a – E468) , clorura de calciu (E509) , acid citric (E330) , acid lactic (E270) , lactat feros (E585) , ferocianura de potasiu (E536) , monostearat de sorbitan (E491), difosfati (E450) , trifosfati (E451) , ascorbat de sodiu (E301) , nitrat de potasiu (E252) , acid carminic (E120) , polifosfati (E452) , guma de xantan (E415) , acid lactic (E270) , sorbat de potasiu (E202) , acetati de sodiu (E262) , ribonucleotide disodice (E635) , glicina si sarea sa de sodiu (E640) , extract bogat in tocoferol (E306) , gluconat feros (E579) , guma de guar (E412) , glucono-delta-lactona (E575) , calciu disodic edta (E385) , inozinat disodic (E631) , guanilat disodic (E627) , extract de drojdie (E626) , dextroză , enzime , iodat de potasiu , maltodextrină.
Mâncarea adorată de toți românii, bombă pentru organism: conține până la 25 de E-uri!
Studiul s-a efectuat pe un număr de 40 de preparate.
Organizația Mondială a Sănătății recomandată 5 grame/zi de sare și o cantitate de 25 grame/zi de zahăr.
