Este vorba despre bulion, pasta de roșii pe care o găsești în orice magazin și pe care o folosești pentru a da culoare și gust ciorbei tale.
Ce conține bulionul și de ce este periculos
Bulionul este un produs industrializat, care nu are nimic în comun cu roșiile proaspete sau conservate natural. Bulionul conține acid citric, o substanță chimică care se adaugă pentru a prelungi termenul de valabilitate și pentru a îmbunătăți aspectul produsului. Acidul citric este menționat pe etichete sub denumirea de E330 și este un aditiv alimentar controversat.
Rețetă de ciorbă mănăstirească de legume – Ideală pentru perioada postului
Acidul citric are efecte negative asupra sănătății, dacă este consumat în cantități mari sau frecvent. Acidul citric irită sistemul digestiv și cauzează reflux gastric, balonare și dureri abdominale. Acidul citric scade brusc tensiunea arterială, provocând amețeli și leșin. Acidul citric încetinește funcțiile organelor vitale, forțând organismul să facă un efort suplimentar. Acidul citric reduce absorbția de fructoză și aminoacizi, favorizând apariția bolilor de ficat, a infertilității și a pierderii memoriei. Acidul citric afectează smalțul dinților și favorizează cariile dentare.
Cum poți evita bulionul și ce alternative ai
Dacă vrei să eviți bulionul și să te bucuri de o ciorbă sănătoasă și gustoasă, ai la dispoziție mai multe alternative naturale. Poți folosi roșii proaspete sau conservate în suc propriu, fără aditivi sau conservanți. Poți folosi pastă de ardei capia și gogoșari făcută în casă, din legume coapte și măcinate. Poți folosi suc de roșii natural sau suc de legume preparat în casă.
Cum faci cea mai bună ciorbă de văcuţă cu legume. Ingredientul secret
Dacă totuși vrei să folosești bulion din comerț, citește cu atenție eticheta și alege un produs care nu conține acid citric sau alte aditivi alimentari. De asemenea, folosește bulion cu moderație și nu în fiecare zi.
Bulionul este ingredientul care face ciorba toxică, dacă este folosit în exces sau dacă conține acid citric. Acest aditiv alimentar are efecte nocive asupra sănătății și poate provoca diverse afecțiuni. Pentru a te bucura de o ciorbă naturală și delicioasă, evită bulionul și folosește alternative mai sănătoase, cum ar fi roșiile proaspete sau conservate, pasta de ardei capia sau sucul de legume.
