În timp ce unele sunt ideale pentru hidratare, altele sunt perfecte pentru a ne crește aportul de fibre. Altele pot fi esențiale dacă dorim să slăbim sau să avem grijă de pielea noastră, așa cum se întâmplă dacă alegem açai, un fruct mai puțin cunoscut, dar care câștigă tot mai mulți adepți.
Până de curând, aceste fructe și efectele lor nu erau foarte cunoscute, dar sunt din ce în ce mai întâlnite în bucătărie. Triburile amazoniene au considerat acest fruct esențial în alimentația lor, pentru valoarea sa nutrițională.
Se remarcă prin culoarea sa originală, un mov aproape negru. Fructele de açai se evidențiază prin proprietățile sale antioxidante, conține flavonoide și antocianine care previn îmbătrânirea celulară, ajutând astfel la combaterea radicalilor liberi și îmbunătățind aspectul pielii noastre. Sunt, de asemenea, bogate în fibre, ceea ce ajută la reglarea tranzitului intestinal și previn constipația, conțin o cantitate mare de vitamina B, fiind ideale pentru reducerea oboselii și îmbunătățirea recuperării, deoarece stimulează eliberarea de dopamină și serotonină. Furnizează carbohidrați de calitate, o cantitate mare de proteine (fiind fructe cărnoase), aminoacizi și acizi grași esențiali.
Cresc capacitatea de concentrare, sunt o sursă de energie și pot ajuta la controlul nivelului de colesterol.
Cum se consumă fructele de açai
Acest fruct nu are o durată de viață prea mare, de aceea cel mai des se găsește congelat. Cea mai comună modalitate de a-l consuma este sub formă de smoothie sau într-un bol, alături de alte fructe și semințe. Deși aceasta este metoda obișnuită, fructele de açai pot fi folosite și pentru a prepara sosuri care însoțesc peștele sau carnea slabă, precum puiul sau curcanul.
