Clătitele sunt un desert foarte apreciat și îndrăgit de toată lumea, de la mic la mare. Vă oferim o rețetă deosebită și diferită de cea clasică, cunoscută de toată lumea, de clătite împărăteşti. Acestea vă vor cuceri de la prima degustare, iar rețeta lor este cât se poate de simplă și nu necesită multe ingrediente. Gustul lor este însă unul desăvârșit, după cum o spune chiar denumirea lor.
Ingrediente:
50 grame unt;5 ouă;2 linguri de zahăr;300 ml lapte;7 linguri de făină;puțină drojdie.
Mixați gălbenușurile de la cele 5 ouă cu zahărul și untul, până când compoziția devine spumoasă. Adăugați făina și laptele, în care ați pus puțină drojdie. Separat bateți albușurile spumă tare și apoi amestecați cu celelalte ingrediente. Lăsați să stea puțin compoziția înainte să le coaceți.
Se vor coace cinci foi în tigaia cu puțin ulei și încinsă bine, dar coaceți foile numai pe o parte. După coacere, clătitele se alunecă ușor pe o singură parte pe un platou rotund de yena și se pudrează cu zahăr vanilat fiecare foaie. Înainte de a se servi, se pun la cuptor timp de 10-15 min.
Pot fi servite ca atare sau cu dulceață, ciocolată, sirop sau frișcă, în funcție de preferințe.
