Mihail Sadoveanu era cunoscut în țara noastră pentru pasiunea sa pentru o viață simplă, cât și pentru timpul petrecut în natură. Marele autor era, de asemenea, și un bine-cunoscut gurmand!
El aprecia bucătăria tradițională românească, iar atunci când vine vorba despre deserturi, plăcintele de brânză dulce și de mere erau extrem de îndrăgite la acea vreme. De altfel, Sadoveanu a și menționat aceste două preparate gustoase, de care ne putem bucura și noi!Plăcinta de brânză este foarte ușor de pregătit
Pentru a pregăti o plăcintă tradițională de brânză dulce vom avea nevoie de un kilogram de brânză de vaci, 400 ml de smântână, două plicuri de zahăr vanilat, un pachet de foi de plăcintă, cât și cinci ouă, plus încă unul pentru uns. Desigur, ne mai trebuie și zahăr, după gust!
Odată ce avem aceste ingrediente, vom da brânza pe răzătoare și o vom amesteca cu ouă și cu îndeajuns de mult zahăr pentru ca amestecul să fie dulce. Vom pune și zahărul vanilat, iar apoi amestecăm bine, până când totul devine omogen.
Acum, vom tapeta tava cu hârtie de copt, apoi vom pune stratul de bază al plăcintei, format din 3 – 4 foi, unse cu ulei. După aceea, vom alterna între brânză și foi de plăcintă, iar stratul final de foi trebuie să fie unul mai gros.
Citește continuarea aici.
