Ardei umpluți de post! Secretul măicuțelor de la Mănăstirea Prislop
În liniștea mănăstirii, bucătăria devine un loc de rugăciune prin muncă. Măicuțele spun că secretul acestui preparat nu este doar în ingrediente, ci și în răbdarea și gândurile bune cu care sunt gătite. Aceste ardei umpluți sunt des întâlniți în posturile mari, fiind hrănitori, ușor de pregătit și extrem de gustoși. Măicuțele recomandă ca această rețetă să fie pregătită cu sufletul liniștit, într-o atmosferă calmă. Ele spun că rugăciunea în timp ce gătești adaugă un plus de binecuvântare mâncării.
Pentru a pregăti acest preparat, se începe prin curățarea ardeilor grași, păstrând cotoarele pentru a acoperi umplutura. Legumele pentru compoziție – ceapa, ardeiul și morcovii – se toacă și se călesc în ulei, până devin ușor moi. Orezul se adaugă ulterior, împreună cu roșiile mărunțite, care aduc o textură cremoasă. Se condimentează cu sare, piper și boia dulce, amestecul fiind gătit până capătă consistență.
Citește continuarea aici.
