Ingrediente:1-2 căpățâni de varză dulce, proaspătă500 g carne tocată de porc (sau amestec cu vită)1 ceapă medie tocată50 g orez uscatSare, piper, cimbru uscatMărar și pătrunjel verde tocat2-3 linguri de ulei4-5 roșii zemoase de grădină sau 1 L suc de roșii
Mod de preparare:Pregătirea verzei: Opărește frunzele de varză dulce în apă clocotită cu sare până devin moi și ușor de rulat.Umplutura: Într-o tigaie, călește ceapa tocată în ulei până devine aurie. Adaugă carnea tocată, orezul, sare, piper și cimbru. Amestecă bine și lasă să se răcească puțin.Formarea sarmalelor: Pune câte o lingură de umplutură pe fiecare frunză de varză și rulează strâns, împăturind marginile în interior.Gătirea: Așază sarmalele într-o oală, alternând straturile cu roșii tăiate felii sau suc de roșii. Adaugă câteva ramuri de cimbru uscat deasupra. Fierbe la foc mic timp de aproximativ 1-2 ore, până când sarmalele sunt bine gătite.
Aceste sarmale sunt servite de obicei cu smântână și mămăligă. Poftă bună!
